Entre les Abbesses et le Sacré-Cœur, il y a un sympathique quatuor d’amis chef/pâtissière/serveuse/œnologue qui distribue des belles assiettes et des bonnes ondes.
Étiquette : Restaurant
La Vera Pizza Napoletana de Guillaume Grasso
« La pizza, c’est toute ma vie. »
Plus authentique, tu meurs. Guillaume Grasso fait partie d’une des familles historiques de pizzaïolo à Naples et il a ça dans le sang depuis qu’il est enfant.
« Je me suis mis à apprendre la pizza napolitaine pour honorer ma famille. J’ai envie d’expliquer aux gens en toute transparence ce qu’est la véritable pizza napolitaine, les origines, la mentalité, le savoir-faire, les produits, la tradition.
Il y a beaucoup de confusions et de pipot autour de la pizza napolitaine, moi la pizza napolitaine ça touche ma famille, du coup ça me tient vraiment à cœur. »
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Homies bis, la mer et les potes
Il ne manque plus que le sable sous les pieds pour transformer Homies Bis en une vraie plage de potes. Bois flotté et chapeaux de paille au dessus de la tête, on sent très vite que la croisière s’amuse beaucoup par ici !
Bonhomie
Chez Bonhomie, Chris Smith cuisine la Méditerranée. Ses assiettes sont le soleil incarné et incarnent justement le souvenir des grandes tablées partagées. Elles sentent les épices, l’huile d’olive, le thym, le citron, le miel et les vacances.
Le chef est heureux d’être là et ose même un couscous revisité – il fallait oser – à la feta & tapenade ou sa version du labneh parfumé au raz el hanout.
Nouvel écrin pour le caviar Petrossian
Une vague plus vraie que nature déferle sur le mur en bois et un bateau en cristal veille sur le lieu : le nouveau restaurant Petrossian vient d’ouvrir il y a quelques heures et réserve un vrai voyage dans l’univers du caviar.
On se laisse porter, du caviar en grain, jusqu’au caviar maturé, séché ou même liquide.
La Brasserie Thoumieux et son chef Sylvestre Wahid
La Brasserie Thoumieux a vu passer de sacrées toques, de Jean-François Piège autrefois à Sylvestre Wahid aujourd’hui.
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Les Planqués : gin & tartares
La nouvelle planque de la rue d’Oberkampf va enflammer les soirées du quartier avec un duo intriguant : gin & tartares.
