Au P’tit Cahoua, l’oasis marocaine

1 mai 20181 mai 2018 culturefooodParis

« L’accueil marocain, c’est pas du pipot ».

Thierry est vraiment heureux d’accueillir dans son oasis marocain et le sourire n’est pas forcé : les marocains ont l’art de recevoir et il veut offrir la même chaleur ici à Paris.
Au P’tit Cahoua, on retrouve le charme et les saveurs de là-bas : couscous, briouates, pastilla à la caille ou méchoui d’épaule d’agneau sont cuisinés dans la plus pure tradition.
Il y a aussi les tajines déclinés à l’agneau, au keftas de bœuf, au canard, aux cailles, au poulet fermier ou aux poissons.

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4 adresses pour voyager

17 novembre 201710 avril 2018 culturefooodParis

Quatre adresses pour prendre le large, loin, loin, loin.

Pessic / Espagne

Chez Pessic, il y a la chaleur de l’Espagne, la bonne humeur des trois joyeux lurons de Valence et les best croquetas de Paris. Croquetas méga dodues avec jamón ibérico inside, ou pata negra pour les intimes, je ne vous raconte pas le délire. Et charcuteries, bières de Barcelone et vins d’Espagne pour accompagner s’il vous plaît !

Le midi, c’est menu du jour, le soir c’est tapas et le samedi, c’est paella. Pas celle avec le chorizo, les petits pois et les oignons, la vraie de Valence au poulet, lapin et légumes. Les gaillards ont même reçu les prix de Meilleure Paella de France 2016 et finalistes au Concours International de Paella de Sueca à Valencia. Voilà, voilà, ça assure.

Pessic / 102 rue du Temple, Paris 3ème / Métro Rambuteau

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3 bonnes raisons d’aller à Agadir

11 août 201710 avril 2018 culturefooodFood Trip

Et si on changeait de Marrakech ? Direction Agadir !

Le souk

Impossible de passer à côté de l’expérience du souk d’Agadir, c’est the place to be pour plonger en plein cœur de la culture marocaine.

Le souk El Had d’Agadir est le plus grand souk du Maroc, mais aussi le plus grand d’Afrique avec ses 3000 commerces, 14 entrées et 11 hectares de surface. Se perdre dans les allées est donc assez facile ! On trouve absolument tout au souk, des babouches aux épices, en passant par les fruits, les montagnes d’olives et l’huile d’argan. Même si vous n’avez rien à acheter, foncez car il y a avant tout une ambiance folle : ça parle, ça crie, ça marchande, ça boulotte. Entre toutes ces couleurs et cette agitation, on ressent une énergie folle et authentique.

Meilleur spot du souk ? Porte 4 à l’angle avec les pains qui sortent du four, le thé à la menthe qui coule à flot chez Jamal et les mamas marocaines, tout sourires, qui préparent les crêpes au miel ou à la tomate.

Le souk El Had d’Agadir : ouvert 6 jours sur 7 avec fermeture le lundi pour nettoyage.

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Les Rencontres Gastronomiques d’Agadir

10 août 201710 avril 2018 culturefooodFood Trip

4 jours pendant lesquels Agadir devient la capitale gastronomique du Maroc : voilà la promesse tenue des « Rencontres Gastronomique d’Agadir ».

Le thème de la 3^ème édition ? Les saveurs de la mer et les produits du terroir d’Agadir. La mer est une partie de l’âme d’Agadir, c’est par exemple le 1^er port de pêche au Maroc et 1^er port de sardines au monde. Parlons aussi de son terroir, hyper riche avec l’huile d’argan et le safran en guest stars, mais aussi bien sûr les épices.

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