Entrer dans les coulisses du plus grand marché frais du monde escorté par le champagne Mumm, voilà le programme de #TheFoodDaringExperience !
Étiquette : gastronomie
Echappée belle à La Grande Cascade
Le lieu est magique depuis plus de 100 ans. Mais les cuisiniers n’ont pourtant pas toujours été les maîtres des lieux : Napoléon III y avait établit sont pavillon de chasse ! Les casseroles ont maintenant remplacé les carabines, et on comprend mieux l’atmosphère d’époque qui se dégage de ces murs remplis d’histoire.
Le Lumen, un voyage entre Japon et Italie
Alors que le Japon et l’Italie semblent à priori à des années lumières, le chef Akira Sugiura les conjuguent au Lumen dans des assiettes d’une élégance folle.
Nichée dans une cour secrète au pied de l’église Saint-Roch, à l’écart de toute l’agitation Opéra-parisienne, la terrasse du Lumen ressemble à s’y méprendre aux places de villages du nord de l’Italie – à l’heure de la sieste, quand les rues sont calmes.
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Nos 5 claques de Taste of Paris 2016
Taste of Paris, c’est la grande messe des chefs parisiens ! On y croise les papes de la gastronomie, comme les petits nouveaux de Top Chef ou d’ailleurs. C’est un joli mélange de générations de cuisiniers, entre les bistrots et les étoiles.
On avait eu de très belles émotions sur la 1ère édition l’année dernière, notamment avec Sir Ducasse et Sir Meder qui nous avaient transporté avec leur riz noir cuit en chamba (une poterie que l’on utilise au four pour cuire à température modérée) et calamars & ce dessert signature complètement fou à base de citron, algues kombu et estragon. Du très haut vol.
Quelles sont nos claques de ce Taste of Paris 2016 ?
CLAQUE N°1
Profession critique gastronomique
On va parler food, chefs et Californie avec Victoire Loup, critique gastronomique et dingue de food à plein temps. Ready?
Emotions à Taste of Paris, le festival des chefs parisiens
Taste of Paris, le grand rendez-vous de la gastronomie, revient du 11 au 14 février prochain !
La liste des chefs vient d’être dévoilée et ça réserve encore de belles émotions ! On retrouvera plusieurs chefs de la première édition : Alain Ducasse et Romain Meder, Guy Savoy, Pierre Sang, Stéphanie Le Quellec, Key Kobayashi; mais aussi des “petits” nouveaux : Thierry Marx (qui nous avait marqué au Sur Mesure), Frédéric Anton, Yann Couvreur et bien d’autres !
On vous raconte la première édition de l’année dernière, pour que vous ne manquiez cette fête pour rien au monde.
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Un week-end au sommet de la gastronomie avec Evian!
On vous embarque avec Evian dans notre escapade culinaire au cadre idyllique ! #WeAreSoLucky
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