Aux Ephérites, c’est une de nos adresses chouchou à Lille, c’est hyper convivial et les assiettes sont toujours créatives et puissantes en goût ! La carte change tellement vite que c’est impossible de s’en lasser, du coup, on peut y aller très souvent.
On ne voulait pas manquer leur première soirée tapas ! La bande a prévu d’en organiser d’autres prochainement, peut-être une fois par mois, c’est en tout cas à suivre sur leur page Facebook pour toutes les infos.
Comme toujours : que du frais et du local ! Et on se régale ! Ici la burratina et clémentines, crémeuse et bien rafraîchit par les agrumes pour commencer en douceur (même si on reste très attaché à notre burrata préférée du marché de Wazemmes).
On est toujours comme des enfants devant les tapas et on veut tout goûter ! Vraiment difficile, ce soir là, de se contenir devant la carte alléchante.
Voilà les croquettes langoustines/crevettes bien croustillantes et fondantes à la fois. Puis un espuma de maroilles et tuile à la bière (bonjour le Nord), juste infusé comme il faut en fromage! Voilà qu’arrive le boudin noir & blanc et son pain perdu salé, c’est bon mais on préfère la tendresse de notre boudin du marché de Wazemmes au Roi du Boudin… Et enfin un pressé bien relevé de tête de cochon & compote de pommes.
Aux Ephérites, il faut aussi savoir qu’ils sont très fort en terrines ! Déjà charmé la dernière fois par la terrine de campagne à la bière, on était bien content de la retrouver dans les tapas !
La crème de guacamole hyper onctueuse, relevée avec de la banane était servie avec nachos frais / Le pied !
Saint-Jacques snackée, soubressade (une sorte de farce de chorizo) et crème de butternut. La soubressade est magique et pimente la Saint-Jacques avec brio ! La claque de la soirée / (tapas repris une 2ème fois, tellement c’était bon)
Tempura d’encornets et mayo : on aurait préféré une sauce plus légère, mais les encornets étaient parfaits !
Un seul dessert à la carte pour aller à l’essentiel: la mousse au chocolat tonka, bien chocolatée et texture comme on aime. Simple et super pour terminer le marathon des tapas !
N’hésitez pas une seconde à pousser la porte des Ephérites, que ce soit pour les soirées tapas ou les soirées tout court, c’est impossible de ne pas aimer !
Aux Ephérites
17 rue Nicolas Leblanc à Lille / Métro République Beaux-Arts
Réservation au 09 81 31 55 24
/ Marie /