Charlicot, pour l’amour du fromage

Le paradis du fromage !

Par l’odeur alléché, vous pousserez forcément la porte de Charlicot, l’appartement-fromagerie qui vient juste d’ouvrir dans le 11ème arrondissement. C’est à la fois une fromagerie super moderne, une crèmerie et une épicerie fine.

C’est surtout un cocon qui déborde de bonne humeur ! Charlène, alias Charlicot, et son accolyte Philippine gambadent d’une fourme d’Ambert à une mimolette extra vieille avec leurs sourires et leurs fils à couper les fromages. La fondatrice du lieu qui avait l’habitude de travailler sur les marchés, au stand fromagerie bien sûr, a décidé de dire bye bye à son job dans la finance pour se lancer dans cette aventure. Et elle a bien fait !

Chez Charlicot, c’est à la bonne franquette, c’est chaleureux, et la sélection de fromage est pointue! 70 variétés de fromage cohabitent dans cet appartement particulier, ça fait donc du beau monde. On n’avait encore, par exemple, jamais rencontré un gouda aussi vieux (36 mois au compteur), mais son fondant valait le détour !

 

Le gorgonzola à la cuillère, ça aussi c’est tentant ! En fait, tout est tentation chez Charlicot : le Prince de Paris, le dernier jambon de Paris à l’ancienne, attend sagement dans un coin qu’on vienne le titiller de la fourchette; les mousses au chocolat crémeuses et beurrées comme on aime font forcément de l’oeil, tout comme le beurre cru de baratte ou les yaourts fermiers.

Et oui, il n’y a pas que du fromage chez Charlicot, on y trouve aussi des produits d’épicerie fine triés sur le volet, des vins et des bières dénichés auprès de petits producteurs ou du miel, bien connu pour accorder ses violons avec ceux des fromages. Il y a aussi une vue imprenable sur la chambre d’affinage des fromages, qui donne l’impression de glisser un oeil dans les coulisses.

Pas vraiment envie de partir de ce lieu plein de cachet, qui raconte de belles histoires (de changement) de vie, et qui rend un bel hommage aux fromages et aux artisans.

Culture Foood x CHARLICOT

On a vraiment envie de soutenir cette aventure, du coup, on vous encourage à découvrir cette caverne aux fromages et à nous en dire des nouvelles.

D’ailleurs, dites-nous quel est votre fromage préféré ici, sur Facebook, Instagram ou Twitter, et Charlicot vous fera gagner un trio fromager avec un fromage à pâte molle, un fromage à pâte dure et un yaourt fermier – comprenant votre fromage préféré. Le concours est ouvert pour la France et la Belgique, jusqu’au mercredi 9 mars à 12h.

#ViensCheeser

Charlicot
6 rue de la Folie Méricourt / Métro Saint-Ambroise
Ouvert du lundi au dimanche (sauf lundi matin)

Marie