50 copains au total, de 25 à 63 ans, tous métiers confondus, ont rassemblé leurs envies et leurs talents pour mettre sur pattes un lieu à leur image, cool et vivant.
Ici, on partage, on trinque, on se la coule douce : en gros, c’est la (belle) vie.
Lucas Felzine, c’est le chef ultra généreux et créatif qui veut juste faire plaisir et faire découvrir les deux cultures qui le fascine. Le gaillard est du genre voyageur et aime surprendre : les tacos de bœuf débarquent avec du guacamole mais aussi du sésame et du shiso, les gyozas typiquement japonais sont relevés avec un curry péruvien. C’est le mélange des genres et des continents, entre l’Asie et l’Amérique. On l’appelle la cuisine nikkei et le samouraï du genre excelle ici dans sa discipline (aucun adversaire en vue à Paris).
Il y a mousse et mousse. Chez Mensae et Sellae, les deux adresses bistronomiques de Thibault Sombardier, la mousse au chocolat praliné est préparée et chauffée au siphon, et débarque avec une glace vanille et du streusel cachés en dessous. Tu visualises le cœur d’un fondant au chocolat ? Et bien là, c’est pareil, mais c’est que le cœur du fondant. Il y a aussi la fleur de sel qui rend cette mousse magique. C’est tout sauf une mousse au chocolat classique et c’est un dessert signature qui fait revenir.
Disponible chez Mensae dans le 19ème et Sellae dans le 13ème.
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QG pizza : Louie Louie
QG burger : Roomies
QG bao : Boutique Yamt’cha
QG lobster : Le Lobster Bar
QG trop bon depuis des années : Le Métropolitain
QG éphémère : Fulgurances
Nomie ce sont des épices avec des packaging arty et des recettes faciles à faire, ce sont aussi des épices bios ou alors en agriculture raisonnée.
C’est le travail de deux jeunes entrepreneurs acharnés, Marie-Lou et Charles alias les Gratinez sur la sphère blog et Instagram, qui ont goûté des centaines d’épices pendant 1 an pour ne sélectionner que les meilleures. Ces deux passionnés de cuisine ont créé une marque d’épices qui ne fait pas vieillot (enfin, merci mon dieu !) et qui donne surtout envie de cuisiner et de voyager.
Fan de leurs sachets épicés avec recette intégrée où il suffit juste de rajouter 3 ingrédients maximum, comme le mélange pour aubergines fondantes au lait de coco. Mais ce sont avec les trois nouveaux blend au curry doux, au zaatar et pour avocat que j’ai cuisiné trois recettes.
Un avocado toast avec le blend pour Avocat au cumin sauvage, paprika, herbes & co : l’idée est top pour se préparer un avocado toast maison ou assaisonner un guacamole pour l’apéro.
Deejo, c’est un couteau nomade mais c’est surtout une œuvre d’art. La personne qui le commande est aussi un artiste car les couteaux Deejo sont à personnaliser et à tatouer. On peut choisir le poids du couteau, la matière du manche, la couleur de la lame et le dessin tatoué dessus, et on a enfin la possibilité d’y inscrire un mot ou une phrase.
