Un petit tour à Montmartre et ô joie, c’était la fête de la soupe ! Au rendez-vous de cette 4ème édition: des petits stands, une ambiance de village et des marmites fumantes laissant échapper de bonnes odeurs de saison !
On s’attendait plus à des soupes de grand-mères carottes/poireaux (aussi bonnes soient-elles !) et on a en fait pu goûter des recettes super originales ! Ça nous a donné une vraie envie de nous remettre aux soupes en créant des recettes gourmandes !
C’est parti pour la dégustation et le vote pour notre soupe préférée du jour :
La soupe panais, citron et algues : super originale avec le goût acide du citron et les algues en toppings mais ce risque n’a pas plu à tout le monde.
La soupe verte chou-fleur, épinards, huile de coco, confit d’ail et épices : goût au top du top, bien relevé, mais texture un peu liquide.
La « soupe au lait », citrouille et écume de lait : trop fade pour nous, mais géniale d’avoir pensé à faire une écume au dessus de la soupe, comme un nuage !
La soupe rose à la betterave, tomates, cumin : la belle surprise, car on n’est pas forcément des betteraves lovers, mais l’équilibre était parfait, et la cuisinière tellement accueillante !
Le velouté de champignons au sésame : miam miam miam, très fort en champignons, un délice !
Le minestrone (soupe de légumes) : décevante, car trop diluée et donc faible en goût…
La soupe sucrée pommes, noix de pécan, pain d’épice et crème : quelle bonne idée la « soupe sucrée » ! Recette généreuse et bien gourmande avec les toppings !
La soupe d’automne au potimarron et marrons : bien assaisonnée et avec des produits de saison.
La soupe sucrée pommes, coings, et crumble de sarrasin et noisettes : mention spéciale pour l’idée du crumble sarrasin et noisettes en toppings, un pur délice !
Du coup, grosse hésitation pour notre vote finale entre le velouté aux champignons, la soupe rose de betteraves et la soupe verte ! Mais finalement, notre cœur a penché pour l’originalité et la surprise avec cette soupe rose betteraves, tomates et cumin !
A l’année prochaine pour une autre fiesta de la soupe !
Les commentaires sont fermés.