Faire un tour de l’Asie en étant à Paris, c’est possible ! On vous emmène dans nos 7 adresses asiatiques préférées, du Cambodge, à la Corée, en passant par le Japon, la Thaïlande, la Chine et le Tibet.
Le Petit Cambodge
Le meilleur bobun de Paris est ici ! C’est une petite merveille qui emmène le coeur et les baguettes directement au Cambodge avec ses pâtés impériaux ultra croustillants, sa sauce sucrée-salée inimitable, son boeuf tout tendre et ses crevettes qui dansent entre les feuilles de coriandre fraîche et les cacahuètes pilées. On prend toujours le bobun spécial mixte avec tous les ingrédients, arrosé d’une citronnade maison gingembre/menthe. Amour fou pour cette adresse.
2 adresses : 20 rue Alibert et 4 rue Beaurepaire / Métro Goncourt ou République / 14,50€ le bobun spécial mixte
La Table d’Hami
Douceur de vivre à La Table d’Hami, ce spot coréen niché au pied de la Grande Mosquée de Paris.
En cuisine ? La fameuse Hami, coréenne et fine cuisinière et en salle, Jean, son mari français, passionné par la Corée est de très bons conseils pour faire découvrir sa cuisine de coeur. Le couple est vraiment adorable ! La spécialité de la maison ? Le bibimbap, un des plats emblématique du pays qui mélange en général riz, 6 à 8 légumes, viande, soja et oeuf. A la Table d’Hami, il en existe plusieurs versions plus ou moins spicy : boeuf, porc, poulet, veggie mais impossible de passer à côté de celui au poulpe à la sauce épicée, original et divin.
Garder vos baguettes pour tester les mandous (les raviolis coréens typiques) et le chapchae (le plat du roi à base de vermicelles de patate douce aux légumes), et garder encore un peu de place pour finir avec les boules de riz sucré fourrées à la pâte de haricot rouge ou un cheesecake au yuzu et glace au sésame noir arrosé d’un thé yuja au yuzu. Une vraie pépite cette adresse !
Adresse : 5 rue Daubenton, Paris 5ème / Métro Censier-Daubenton / 9€ les mandous, de 15€ à 17€ les bibimbap et 7€ les desserts à la carte + 2 menus du midi disponibles
Hana Bento
Escale au Japon avec ce spot à bento attaché aux traditions ancestrales nippones qui propose pas moins de 8 variantes chaque jour : poulet, maquereau mariné au miso, boeuf, bento du mois and co. Rarement mangé un bento aussi travaillé et avec autant de saveurs (ici le bento de Noël en édition limitée au canard, saumon, gambas et tofu) !
Vagues de bois sur les murs, thés bios et pointus from Kyoto dans les tasses, et sushi saumon qui paraissent simples à première vue, mais qui redorent les écailles du sushi avec un saumon exceptionnel. Et ne partez pas sans croquer ou emporter les madeleines au yuzu, si moelleuses et parfumées.
4 adresses à Paris / Entre 10,90€ et 14,90€ les bentos
Kapunka
Il y a vraiment toute l’âme de la Thaïlande dans les pad thaï de Kapunka ! Cette cantine thaï, toute de bois vêtue, régale les ventres de Montorgueil qui cherchent l’exotisme, avec des pad thaï ultra conformes aux originaux : nouilles qui dansent dans une sauce soja/tamarin, soja frais, coriandre, omelette, piment et cacahuètes pillées + crevettes ou poulet ou boeuf ou veggie. Une petite merveille de pad thaï !
2 adresses : Montorgueil et Panoramas / Entre 13,50€ et 16,50€ les pad thaï
Dim Sum Cantine
Ici, les paniers vapeurs ont tendance à former des montagnes géantes sur les tables ! La formule est simple : 3 couffins recueillant 3 créations de dim sum au choix + riz et salade pour 15€. Simple, efficace et très bon ! Coin coin au canard laqué/pousse de bambou/champignon, Hong Kong au porc/gingembre/poireau/chou ou encore Duo Marin aux noix de Saint-Jacques/crevettes/liseron d’eau : ces raviolis chinois en ont dans le ventre. N’oubliez pas d’ajouter une petite brioche au porc laqué en topping de la montagne de dim sum !
2 adresses : Montmartre et Sentier / 15€ la formule 3 paniers de dim sum + riz + salade
Yoom
Chez Yoom, les dim sum sont raffinés, vapeur ou grillés, salés ou même sucrés ! Dim sum au boeuf et basilic thaï ou crevettes sauvages pour commencer avec les vapeur, puis un sacré dim sum grillé poulet et citronnelle fait son entrée, et enfin cerise sur le dim sum : les sucrés sont à tomber ! Ils reprennent les saveurs des grandes pâtisseries françaises et c’est finement réussi : le dim sum à la crème de citron cointreau façon tarte au citron et le dim sum grillé aux pommes façon tatin sont des incontournables.
5 adresses / 26€ le menu du dragon et 21€ le menu du paon (végétarien)
Le Bar à Momos
En voilà un spot qui ne paye pas de mine : pas besoin d’une déco transcendante pour se régaler ! A deux pas de Nation, faites un saut dans le Tibet traditionnel avec les momos tibétains du Bar à Momos. Ces raviolis fourrés au porc/ciboulette, boeuf/oignons et épinards/choux/fromage/oignons arrivent fumants dans leurs couffins vapeur et emportent le coeur et les baguettes dans le pays des neiges.
Adresse : 218 rue du Faubourg-Saint-Antoine, Paris 12ème / Métro Nation / 8€ les 8 momos
Marie