Cook’Ease c’est la livraison à domicile d’un panier garni par des producteurs d’Ile-de-France et préparé par de grands chefs. Ça donne envie illico de se mettre aux fourneaux !
Aujourd’hui, on va cuisiner comme des chefs, et le bon côté, c’est que c’est simple et rapide à préparer. Et ça va faire son petit effet !
Au menu ?
Pavé de bœuf rôti, émulsion de pommes de terre, chips de panais. Tout est local et frais, et ça on aime. Vive les petits producteurs et les circuits courts !
La recette a été créée à six mains par les chefs Nicolas Gautier (1 étoile à La Laiterie à Lille), Sébastien Porquet (Jeune talent Gault & Millau 2015) et Geoffrey Poesson (1 étoile à La Badiane à Ste Maxime).
On reçoit deux beaux pavés de bœuf, des champignons de Paris tout frais, un bouquet de thym, la sauce secrète du chef au vin rouge, l’émulsion de pommes de terre et les chips de panais.
A nous de jouer avec la cuisson des champignons au thym et celle du bœuf en deux façons (à la poêle pour colorer, puis au four pour finir la cuisson). Très chouette d’apprendre cette technique de cuisson !
On réchauffe la sauce et l’émulsion de pommes de terre, dressage comme sur le modèle et c’est déjà prêt ! 15 minutes chrono, et on envoie un plat de grand chef dans notre cuisine ! Sauce à tomber (on ne sait pas encore bien les faire tout seul, c’était dont super d’en avoir une dans le panier), émulsion crémeuse, viande saignante à souhait. Que demander de plus ? Ah si, un petit verre de vin ! Ça tombe bien, il y a même une suggestion sur la recette !
Le prix ?
Pour ce plat, c’était 13€ par personne. Sur le site, il y a aussi des entrées et des desserts, les prix varient donc selon les recettes de 2€ À 13€. Et c’est environ 18€ par personne pour un menu entrée/plat/dessert. Prix tout doux !
Les étapes à suivre?
– On choisi sur le site sa recette, le nombre de personnes (2 minimum) et son jour de livraison.
– On cuisine les ingrédients frais, locaux et pré-dosés
– On se régale et on épate la galerie comme si on était un grand chef
Marie