Pour saliver pages après pages, à la découverte de belles adresses et de belles personnes passionnées du goût et du bon.
Saisons
Voilà un livre engagé pour le respect des saisons et le bien-manger, avec 40 recettes justement classées par saisons mais pas que. Guilhem Malissen c’est le youtubeur bon vivant qui décortique le bon du faux dans son podcast Bouffons, à écouter vraiment sans modération !
Et il continue à décortiquer et à pointer du doigt dans son bouquin pour nous réconcilier avec les choux de Bruxelles, nous alerter sur les problématiques liées à la consommation d’avocat, nous parler de pêche responsable en nous conseillant de manger plus de maquereau et moins de saumon, nous parler de pain, de fromage, de comment moins gaspiller : ce livre c’est tout ça à la fois et surtout, sans langue de bois !
SAISONS – cuisine responsable et gourmande / Guilhem Malissen / First Editions / 14,95€.
Ma Bretagne
On le connaît bien pour ses éclairs mais un peu moins pour son côté breton. Christophe Adam nous emmène enfin dans sa Bretagne à travers ce carnet de voyage et de recettes en terre bretonne, du Morbihan au Finistère, sur la route des crêpes, du far breton, du kouign amann, des sardines et des sablés. Amis du beurre bonjour, mais toujours salé bien sûr !
En tournant les pages, on entend le vent des côtes et les bulles du cidre et on sent forcément le sarrasin des galettes et la magie du caramel au beurre salé.
Ma Bretagne / Christophe Adam / Ducasse Edition / 29,90€.
Les quiches
Il y a la Lorraine bien sûr, mais on peut laisser libre court à une créativité sans limites quand il est question de quiches. La chef Marion Flipo, complètement fana de quiches, s’amuse à casser les codes avec des recettes créatives et méga gourmandes comme la quiche oignons caramélisés et tomme de brebis, la quiche ch’ti endives-maroilles, la quiche corse au brocciu ou celle aux patates douces, pesto et pignons de pin. Il fallait y penser au pesto dans la quiche !
Et pour la saison automne/hiver, on fonce sur la quiche potimarron rôti, persil et noisettes !
Les quiches de Marion – Les véritables recettes / Marion Flipo / Petits plats Marabout / 7,99€.
A la table des vignerons
Anne Reverdy-Demay l’épicurienne nous embarque dans un tour de France à la rencontre des hommes et des femmes derrière les bouteilles de nos régions.
De l’Alsace à la Bourgogne, du Bordelais au Languedoc-Roussillon, on plonge dans le décor et dans ces portraits hauts en couleurs de vignerons qui ont tous accordé deux recettes avec leurs cuvées adorées. Ce livre est une longue vue sur le terroir et le savoir-faire de ces artisans qui égayent nos tables.
A la table des vignerons – Carnet de voyage et de gastronomie / Anne Reverdy-Demay / hachette vins / 29,95€.
Voyages gourmands – 50 itinéraires de rêve autour du monde
C’est le livre pour tous les amoureux de voyages qui choisissent leurs destinations en fonction de la food !
On découvre 50 itinéraires détaillés jour après jour, de la Normandie au Vietnam, du Mexique à la Martinique, autour des spécialités locales bizarres ou délicieuses, des marchés flottants et des traditions culinaires. Vraiment un livre qui donne envie de découvrir le monde et ses cuisines !
Voyages gourmands – 50 itinéraires de rêve autour du monde / Ulysse / 28,99€.
Paris brunchs et goûters 2018
Vanessa Besnard, mi-bretonne, mi- parisienne a déniché 110 pépites parisiennes classées par arrondissements, du coffee-shop de poche au teatime de palace, du brunch kids friendly à la pâtisserie japonaise. Sur la EAT list, on note le brunch dans la bibliothèque du Fumoir, les meilleurs glaciers et les meilleures crêperies, Twinkie Breakfast et ses brunchs du monde servis tous les jours, le salon de thé so british T’Cup ou encore l’original duo gâteaux & lecture de La Fourmi Ailée.
Qui a dit, bon sang, que la gourmandise était un vilain défaut ?
Paris brunchs et goûters 2018 / Vanessa Besnard / Parigramme / 9,90€.
Le Paris des Bistrots – 120 adresses en 120 recettes
Si c’est pas beau de faire un livre avec 120 bistrots (et leurs recettes), bien connus ou plus secrets, qui font tout pour rendre les gens heureux !
Le Métropolitain, Mensae, Odette, Café Jamin, Plume, les Artizans, l’Epi Dupin : ce livre est une porte ouverte sur les bistrots de Paris centre et banlieue, aux personnalités emblématiques, au juste prix et aux bons vins, des lieux gourmands et authentiques où il fait bon vivre, voilà tout.
Longue vie aux bistrots et à la bistronomie !
Le Paris des Bistrots – 120 adresses en 120 recettes / Ducasse Edition /35€.
Marie