Vous cherchez le Baranaan, ce nouveau speakeasy dont vous n’avez entendu que du bien, vous hésitez à entrer dans ce café cosy qui ne ressemble pas vraiment à un bar mais qui est pourtant au bon numéro, vous vous approchez et là, on vous sourit comme pour vous dire “vous êtes au bon endroit”. Petit soulagement intérieur, on commençait un peu à s’inquiéter!
Il faudra encore trouver la porte, passer le sas tout d’encens et de tigre, et le voyage pourra commencer.
Après ces émotions, on embarque à bord d’un train pour Bombay, avec des odeurs de naans tout chauds qui sortent du four et d’épices indiennes pour des cocktails très très originaux.
Notre conseil? Asseyez-vous au bar (ça compte bien sûr pour la semaine parce que le week-end c’est plus agité)! Vous pourrez papoter avec Anatole le charmeur qui vous fera des cocktails sur mesure! Il y a bien sûr une carte avec des cocktails qui font voyager, mais on a adoré mettre au défi Monsieur le mixologue, de nous surprendre avec ses inventions! 1ère requête? Un cocktail aux agrumes!
Et voilà qu’il nous concocte un élixir tout en équilibre, tout en fraîcheur, avec des notes de cannelle et d’ailleurs! Franchement, désir exaucé et on est bluffé. On en a vu passer des soi-disant mixologues qui mélangent tout ce qu’ils ont sous la main en agitant leur shaker pour nous impressionner, mais là c’est autre chose. Les barmans s’y connaissent et sont super créatifs!
Boire c’est bien, mais Boire et Manger, c’est mieux! Ça tombe bien, les naans sont les spécialités de la maison. Et là encore, c’est original! Parce qu’on a été en Inde, mais pas de naan à la truffe, au saumon ou au boeuf à l’horizon. (Ouh, Grand Dieu, surtout pas de boeuf en Inde). Au Baranaan, on trouve toutes ces petites merveilles et c’est bien dur de s’arrêter! Il y a aussi des brochettes indiennes très tentantes et même un naan au chocolat, qu’on testera la prochaine fois!
2ème requête? “Cher Anatole, tu as carte blanche pour me créer un cocktail au concombre!” Et oui, j’adore les cocktails au concombre! Si vous avez des doutes, goûtez le cocktail Secousse du Comptoir Général et vous m’en direz des nouvelles! Chapeau l’artiste, 2ème désir exaucé! Le cocktail est toujours aussi surprenant et équilibré!
Ça faisait longtemps qu’on n’avait pas eu un coup de coeur comme ça pour un bar! Les cocktails sont fous, les naans aussi et les serveurs sont des concentrés de bonne humeur! (Vous croiserez sûrement aussi Tarek, joyeux luron très sympathique et ancien du Moonshiner, un autre bar caché de la capitale). Ce Baranaan fait beaucoup de bien au moral!
Baranaan
7 rue du Faubourg Saint-Martin, Paris 10ème (entrez au café Elaichi, le Baranaan se cache à l’intérieur)
Métro Strasbourg Saint-Denis / Du lundi au samedi de 18h30 à 2h
Les prix? 12€ le cocktail sur-mesure/ entre 4€ et 8,50€ les naans
/ Marie /